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wonder of indianspaices !!


スパイスの容器
インドの伝統料理といえばスパイスとその香りに象徴されます。それは文化と言語の多様性のように!
食事のスタイルはインドでその地域地域によって異なり、またユニークな料理があります。
また世界的にみてもインドは多くのスパイスの産地であり、人々の知るところでもあります。
Traditional Indian food is predominantly a combination of spices and flavours. Just like its cultural and linguistic diversity,
culinary style in India varies from place to place. And every state / province has its own unique take on dishes.
India produces a wide range of spices and holds a prominent position in world spice production. Because of different
climate in different parts of the country, all kinds of spices grow very well in India.
インドのスパイス工場の子供として生まれたことで物心ついたころからスパイスは私の生活の一部でした。
Born into an Indian family of renowned spice manufacturer, I have been exposed to the to curries and spices ever since I was a child.
("Curry" refers to any dish in Indian cuisine that contains several spices blended together, whether dry or with a gravy base)カレーと名がつけばドライカレーであってもとろみのあるカレーであっても、いろんなスパイスのコンビネーションを意味します。.
For me, the Indian cuisine is a delicious mix for the senses: tantalizing aromas, vibrant colors, and of course those spicy, sweet,
tangy flavors.
わたしにとってインドの食事とは美味しさのセンサーの凝縮、じれったいようなスパイスからのアロマ、鮮やかな色、スパイスの色、甘さ!

Spices are used in different forms: whole, chopped, ground, roasted, sautéed, fried, and as topping.
スパイスの使い方はそのまま、砕いて、粉にして、焼いて、揚げて、スープに、トッピングとして使われます。
Some spices are added at the end as a flavouring agent. Generally, lighter spices (with mild aroma) are added last,
and spices with strong flavour and taste should be added first.
いくつかのスパイスは主にマイルドなスパイスは料理の仕上げに、強く香るようなスパイスや味の物は最初から入れます、

Spices play a significant role in the way we cook and consume food around the world.
スパイスの果たす役割と方法は世界中に何通りもあります。それぞれのスパイスには味とエッセンスがあり加えたり、減らしたりして料理を作ることが出来ます。またスパイスはいろんな効果効用があることも知られています。
Every spice has its own flavoring and essence, and its addition or omission can make or break a dish.
Besides adding to the taste of food, Spices are known to have several health benefits; in fact it's the addition 。事実いま世界で健康食はインドの伝統的な家庭料理が一番健康な食事といわれています。
of a bouquet of spices, that make traditional Indian home-cooked food one of the healthiest meals eaten around the world.
Spices come with notable nutritional values and provide some major health benefits.

Here I will introduce 10 essential Indian Spices and their Health Benefits :
10つのスパイスをつぎにご紹介いたします。

以上ロミ先生のメイルをいそぎ荒っぽく訳してみました。
スパイスの捉えかたがスパイスの国の方ならではの表現でとても新鮮!

テーマ : 美容・健康・アンチエイジング
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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NAOKO

Author:NAOKO
インドと日本を行き来しながら、
ハーブやスパイス、オイルなどの素晴らしさをご紹介していきます。この仕事も26年を迎えました。
デリーではサロンとヘナ(プラントピュア)を立ち上げ
4年になりました。是非ハーブの声を体感してください。
いつかお会いできればとてもうれしく思います。

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